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Bar Exquisito reabre em Pinheiros, SP, com menu atualizado

Depois de 15 anos de sucesso na Consolação, casa anuncia novo endereço e cardápio renovado, mas sem abandonar os sucessos, como os drinks com inspiração cubana

Bar Exquisito reabre em Pinheiros com mesmo conceito e menu latino
Bar Exquisito reabre em Pinheiros com mesmo conceito e menu latino Foto: pastel de siri / Divulgação

Tina Binido Viagem & Gastronomia

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O Exquisito foi endereço requisitado e amado por muitos durante quase 15 anos. A localização, ali no coração do bairro da Consolação, na rua Bela Cintra, um dos centros noturnos efervescentes de São Paulo, repletos de bares, baladas e restaurantes, ajudou muito. Eram jovens – e não tão jovens assim – que gostavam do clima descontraído e do ambiente que reunia um mix de informações artísticas: xilogravura, lambe-lambe, quadros, além de plantas nas mesas, nas paredes e no teto. A música latina embalava os pedidos, que muitas vezes eram acompanhados de drinks como mojitos, margaritas e pisco sours. Mas o restaurante fechou as portas em março de 2020, no início da pandemia, e nunca mais reabriu.

Bateu saudades? A boa-nova é que a casa vai abrir em novo endereço, que seguirá o mesmo conceito, só que agora em Pinheiros, na zona Oeste. Com inauguração ainda sem data confirmada, mas prevista para setembro de 2021, os donos, os jornalistas Andrea Nathan e Eduardo Azevedo, sócios também na Ciao Pizzeria Napolitana, afirmam que só viam condições de abrir novamente quando pudesse ser como antes. Sem hora para fechar, sem limite de amigos para dividir a mesa…. Agora, com a vacinação contra a Covid-19 avançada, acreditam que é o momento.

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Mojito continuará sendo uma das estrelas do menu de drinks do novo Exquisito  (Foto: divulgação)

Novo endereço

A esquina das ruas Artur de Azevedo e Cunha Gago foi escolhida por sua calçada generosa. As amplas portas de enrolar permitem excelente ventilação, porém a luz do salão chega às mesas filtradas por um forro de palha, para garantir a atmosfera intimista que havia no antigo local.

Para a reabertura, os sócios vão atualizar o cardápio e trarão junto ao clássico chilli com carne, tortilhas macias de milho, nachos e guacamole (R$ 48), petiscos em porções menores e com preço atraente, para se possa experimentar vários de uma vez. Chicharrones de porco com salsa fresca de tomates (R$ 26), pastéis de siri catado, antecuchos (espetinhos) de sobrecoxa e coração de frango e tacos de milho macios, recheados de costela bovina, rabanete, cebola roxa, hortelã e coentro acompanham uma variedade de salsas que equilibram a picância e acidez de cada opção. Entre elas, a salsa fresca de tomates, a vinagrete de pimenta de cheiro, a salsa criolla, a salsa de milho e o guacamole da casa.

No bar, as estrelas seguem sendo os drinks de inspiração cubana e colombiana, como os mojitos, margaritas e pisco sours tradicionais, e também versões comemorativas, encomendados à premiada bartender Thatta Kimura (ex-Fel). Dois bons exemplos: Pisco Sour de manjericão com pepino (R$ 28) e o Tepache de abacaxi com pisco (R$29). Na carta de cervejas haverá chope Brahma, toda a linha da peruana Cusqueña e cervejas artesanais da microcervejaria paulistana Catimba.

Bar Exquisito
Rua Artur de Azevedo, 2079 – Pinheiros / Funcionamento: de terça a domingo, das 16h às 24h


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